最早是在美国一家酒店的行政酒廊里吃到这款饼干，立刻被迷倒了，然后一直在找方子，最后在网上找到后又经过调试，觉得现在这个口味正好（我的口味偏甜），配红茶喝最好吃。做法也不难，分享给大家。
用料
| 无盐黄油 | 135克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 蛋白 | 35克 |
| 低筋面粉 | 205克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 葡萄干 | 70克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 早餐玉米片 | 适量 |
葡萄干玉米脆片饼干的做法
把葡萄干用朗姆酒浸泡片刻
无盐黄油室温软化后用打蛋器打发，加入细砂糖后继续打发至黄油微微发白
加入淡奶油继续打发
加入蛋白继续打发
加入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀
加入葡萄干拌匀
把拌匀的面团放进冰箱冷藏30分钟后取出，揪成一个个小面团（20克左右，把握不好的话请用电子秤称重，因为面团的大小影响到烘烤时间），搓圆，裹上玉米片后，按压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上
烤箱上管180度，下管170度预热，烘烤15分钟即可，取出晾凉
等饼干完全冷却后可以装入玻璃瓶内保存，好看又方便
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