方子来自Ruby Tandoh的chewy ginger orange and dark chocolate cookies 非常适合冬天和圣诞节~
制作步骤并不复杂 但需要比较多的材料 大家不要怕麻烦快来试试吧！
糖姜的做法可以参考
带着橙子的香气 黑巧克力的馥郁和糖姜的甜蜜微辛 这款曲奇饼绝对能让这个冬天不再寒冷(♡´ ꒳ ` )ﾉ
用料
| A 焦糖浆 | 50g |
| A 黄糖 | 80g |
| A 香草精 | 1 tsp |
| A 玉米油 | 80g |
| A 牛奶 | 60g |
| B 低粉 | 210g |
| B 小苏打 | 1/4 tsp |
| B 盐 | 1/4 tsp |
| C 糖姜 | 100g |
| C 黑巧克力 | 100g |
| C 橙皮屑 | 一个橙子的量 |
糖姜香橙黑巧克力曲奇饼的做法
A材料混合均匀
B材料过筛 加入A中用刮刀拌匀
糖姜和黑巧克力切小块 加入面糊中 撒上橙皮屑
烤箱180度预热 烤盘铺上油纸 用勺子把面糊舀到油纸上 不要舀太多 面糊之间留出一定空间
烤15分钟 刚出烤箱的饼干比较软 等晾凉后再移动比较好
小贴士
♡原方的用糖量是150g 我觉得太可怕了 减半做出来还是觉得略甜 大家可以酌情再减一点
♡英国有专门的糖姜卖 跟糖果一样可以做小零食呢 买不到的同学可以参考这个方子~
♡这个方子的用量可以做20块中等大小的曲奇饼 大家根据情况计算呀~
♡曲奇饼在烤的过程中会膨胀并且摊开来 所以要留出空间 不然胖子们会粘到一起的(ᴑ̶̷˙ᵚ˙ᴑ̴̶̷)◞
烹饪屋
