之前分享了普通口感的曲奇，
那今天想分享较软, 又好吃的Soft-Baked 曲奇!
我家大人爱吃软的曲奇，
小孩爱吃普通的翠曲奇~
你们喜欢哪个口感的曲奇呢? 😊
用料
| 面粉 (我用 Plain Flour) | 2.5杯 |
| 发硣粉 / 泡打粉 (Baking Powder) | 3小勺 |
| 海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) | 1小勺 |
| 牛油 (我用了 Unsalted Butter) | 250克 |
| 白糖 (Sugar) | 1/2杯 |
| 红糖 (Brown Sugar) | 1杯 |
| 鸡蛋 | 2粒 |
| 巧克力粒 (Semi Sweet Choco Chips) | 2.5杯 (或依照个人喜欢) |
| [其它] | |
| 烘焙纸 | 2张 |
| 海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) | 少许 |
海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies的做法
倒入 面粉 + 泡打粉 + 盐， 一起搅拌。
接着，倒入 白糖 + 红糖 + 牛油， 搅拌均匀。
之后，打入鸡蛋。1次1粒，边打入边搅拌。
然后倒入巧克力粒，再稍微搅拌一下即可~
把面团放在碗里，利用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少1个小时。
至少冷藏1个小时后，在要开始烘焙前的大概15分钟左右，将面团取出让它稍微软化。
预热烤箱 温度180 (180 degree celcius)，在烘盘上铺上烘焙纸。
利用吃饭的汤匙，1/2 - 1 勺的份量 (或个人喜欢的曲奇大小来调整份量)。
我用普通的大烤箱，一个烘盘上一次烘焙12个曲奇。(分了3次)
放入烤箱烘焙 10~13分钟。
(我用了12分钟。面团下午1点放入冰箱，晚上10点才开始烘焙。)
烘焙时间也要依照面团的软度来调整。
* 温馨提醒:
软曲奇通常只需烘焙10~12分钟。
若烘焙时间超过15分钟，曲奇就会变成普通的翠曲奇口感了哦。
所以建议在大概10分钟左右，可以打开烤箱查看曲奇如何~
时间到后，把曲奇取出，然后直接撒上少许海盐 (或也可加一些巧克力粒点缀)。
最后放一旁冷却就可开动了~~
(我放入密封玻璃瓶，可吃个4~5天。)
非常满意!! ~
希望大家也喜欢哦 :)
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