南瓜巧克力饼干

南瓜是最爱的食材之一，家中常备。不管是蒸煮煎炒炸，样样皆可。这次用烘焙的方式做了南瓜巧克力饼干，松软的口感和淡淡的肉桂香、黑巧克力，仿佛多年的好友般，搭配得如此和谐。

用料  

南瓜巧克力饼干的做法  

1. 先将核桃烤过，放凉备用

2. 南瓜去皮切块，不另洒水，直接放进以160度预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟后，放置一旁冷却

3. 在回温的奶油中放入砂糖，搅拌均匀后，放入回温的鸡蛋拌匀

4. 将冷却后的南瓜压成泥，再放进面团里搅拌均匀

5. 筛入粉类（小苏打粉、发粉、肉桂粉、姜粉、盐）后，切压搅拌

6. 变成菠萝状时，放入预先烤好且冷却的核桃，再搅拌均匀

7. 将以上准备好的面团挖成小团后，摆于烤盘上

8. 用手将面团压扁后，依个人喜好摆上巧克力豆，再放进以170度预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟即可

小贴士

烤饼干的同时，将巧克力豆装进塑胶袋里，再泡在温水里。等巧克力豆融化后，把塑胶袋底部稍微剪开，再把巧克力淋在已经完全冷却的饼干上作装饰