巧克力馅南瓜饼

用料  

巧克力馅南瓜饼的做法  

1. 南瓜切小块蒸熟，筛掉多余水分

2. 熟南瓜粒碾碎

3. 过遍筛，筛出南瓜汁

4. 南瓜泥基本可以成团就可以了

5. 南瓜泥、糯米粉、玉米淀粉、糖混合和面

6. 和好面光滑无颗粒

7. 分成8个小团

8. 包上小块巧克力（小拇指第一节的长度就差不多了，太长包不下）

9. 用小棍戳出南瓜形状（我用的牙线尾端，也可以用牙签）用柠檬皮做好南瓜柄插上去

10. 冷水上锅蒸3-5分钟（别蒸太久，容易软，破坏形状）

11. 南瓜饼做好啦

小贴士

1.滤出的南瓜汁留着备用，如果太干，就适量添加南瓜汁；如果太稀，可以加点糯米粉；
2.刚出锅会有点粘，可以晾凉再出锅；
3.为了避免洗锅麻烦，在蒸锅或者蒸架上放好烘焙纸/油纸/防粘布