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简化版蔓越莓曲奇饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.27W
简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图

参考了多人的做法，整理出这个菜谱为了自己日后方便

用料  

蔓越莓 50克
黄油 140克
糖粉 65克
低筋面粉 230克
鸡蛋 1个（50克）

简化版蔓越莓曲奇饼干的做法  

  1. 黄油提前拿出，室温溶解，直到可轻易戳出小洞，若天太冷或嫌太慢可隔水加热但注意时间，若加热过头可放入冰箱冷藏一会即可。

  2. 黄油和细砂糖搅拌，用刮刀，拌到看不见糖为止。同时，蛋液手动打发均匀。

  3. 倒入鸡蛋液，分两次，否则易造成水油分离，用电动打蛋器打发到看不见蛋液，第二次倒入蛋液，再打。同时，蔓越莓干切碎。

  4. 倒入蔓越莓干，搅拌均匀，此时可用手更快，捏成橡皮泥状即可。

  5. 用硅胶纸包裹黄油，用手或模具塑型后放入冰箱冷藏2小时以上。

    简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第2张

  6. 切片，每个0.5厘米即可。要做造型可不冷藏直接烤（没试过）

    简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第3张

  7. 摆盘，要有间距，会膨胀。同时，预热烤箱，上下160°，15分钟。

    简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第4张

  8. 放入，上160°，下150°，16分钟。每个烤箱都不同，我家的不知为什么下面总会太热会黑所以下面温度低点，这个要自己研究。

    简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第5张

  9. 出来了，味道很好，很香，就是不太好看，厚薄不均导致有的太黑了。

    简化版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第6张
Tags：曲奇饼 蔓越莓 简化版
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