非凡农庄米兰黑巧克力夹心曲奇

pepperidge farm Milano double dark chocolate cookies

用料  

非凡农庄米兰黑巧克力夹心曲奇的做法  

1. 需要用到的原料

2. 黄油85g+糖粉80g
   打发至顺滑。

3. 少量多次在打发好的黄油中加入蛋清，每次都打发至顺滑。
   我分了五次加蛋清打发。
   

4. 加入几滴香草精，用厨师机打发均匀就好

5. 低筋面粉115g+扁桃仁粉20g
   混匀过筛

6. 将筛好的粉类混合物加到打发好的黄油蛋清中，用刮刀搅拌混匀。

7. 将混合物加到裱花袋中

8. 将裱花袋剪开一个口

9. 离烤盘0.3-0.5厘米高的地方，挤成宽1.5厘米左右长7厘米左右的长条状，形状不要紧可以看个人喜好来。

10. 烤箱上下150℃，10min，
    然后转175℃，再烤10min即可。

11. 出炉放烤架上晾凉

12. 法芙娜黑巧克力100g+淡奶油100g，隔热水融化

13. 搅拌至没有块状巧克力即可。
    放在旁边备用。

14. 在曲奇上涂上巧克力酱，在烤架上晾凉放冰箱冷藏1小时就可以啦。

小贴士

40L烤箱能烤4盘的量。
温度时间可能需要根据自己的烤箱脾气来调整。