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无油无糖酸奶海绵蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.7W
无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图

本身是做海绵蛋糕的，结果忘记放糖了，干脆放了点泡打粉，就这么诞生了一款无糖无油的低热量蛋糕，口感没有戚风那么松软，但是也还算细腻

用料  

鸡蛋 2个
酸奶 30
低筋面粉 50
泡打粉 2克
橙子皮 1个

无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法  

  1. 把全蛋液里，把打蛋盆隔热水加热打发，这样有利于全蛋的打发，因为全蛋液再40度的时候最容易打发。用手摸摸蛋液，不凉不热温度就差不多了。如果温度过高，就把盆子从热水里取出。一般高速打发四分钟左右就差不多了。

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 把打蛋器提起来，画个8，纹路不容易消失即可。

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 把低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊内，右手拿刀，从2点钟方向入盆，最大程度的开始刮盆，刮至8点种位置，尽量舀起最大量的面糊，翻转搅拌刀，将面糊甩回盆内。同时左手逆时针转盆。重复此动作，混合到蛋糊里没有干面粉状态即可。不要画圈，免得消泡

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 同时把橙子皮屑加入蛋糊内，一起切拌混合

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入酸奶，用同样的手法切拌混合均匀

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 装入模具内，放入预热完毕的烤箱内，170度烤20分钟即可

    无油无糖酸奶海绵蛋糕的做法步骤图 第7张
Tags：蛋糕 无糖 无油 酸奶
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