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没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.63W
没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图

看到有烘焙坊在发梦龙盒子蛋糕看得我好想吃，家里奶油也不多了，不过我会做卡仕达酱哈哈，当然家里有淡奶油的直接加可可粉打发就可以用。

用料  

蛋糕片
奶油 2个
牛奶/水 30克
油 20克
低粉 10克
可可粉 10克
糖 20克
卡仕达奶油酱
鸡蛋 1个
牛奶 120克
可可粉+淀粉 15克（各一半就行）
糖 10克
巧克力 三四块，不放也行
甘纳许表面
巧克力：淡奶油=1:1 各50克

没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法  

  1. 先做蛋糕片。                                                     1.蛋黄加入水和油搅拌均匀，然后加入可可粉面粉搅拌到没有干粉；
    2.蛋白加糖打发；
    3.混合在一起倒入烤盘，180度烤20min；
    4.出炉后倒扣在烤架上，撕掉油纸，然后再盖上去防干，晾凉。

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 把所有卡仕达酱材料混合均匀，加热，不停的搅拌，直到变稠，差不多就是刚刚沸腾的时候；然后盛出来加入巧克力，一两分钟就融化了，搅拌均匀；

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 盖保鲜膜，冷藏。要像我这样贴着盖住。

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 开始做甘纳许。淡奶油加热到沸腾离火，倒入巧克力中，静置两分钟不要动

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀备用

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 开始组装。找一个模具，把蛋糕片切成需要的形状。方形盒子直接用模具印就可以，碗形的切一片比底大的，一片比口小的

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. （没有淡奶油或者用纯淡奶油的此步可以省略）随便倒一点淡奶油，加1/10的糖打发，然后加入卡仕达酱搅拌均匀备用

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 冷藏十分钟备用

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 如图组装起来，抹完最后一放卡仕达奶油酱冷冻室分钟，然后再倒甘纳许

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 喜欢的话可以关注我的gzh：兜唞䕱豆，最近会持续更新盒子蛋糕

    没有淡奶油也可以做｜放超多巧克力的盒子蛋糕的做法步骤图 第11张
Tags：蛋糕 奶油 盒子 放超 巧克力
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