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零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.73W
零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法步骤图

第一次做，用了下厨房两个方子的综合版！真的比餐厅里的都要好吃！蛋糕完美爆浆完美，真的很好吃

用料  

黄油 25g
巧克力（我用的是85%的） 35g
低粉 15g
鸡蛋（偏小的鸡蛋） 1只
糖分（根据巧克力的甜度适当调整） 13g
模具（陶瓷/纸杯均可） 1只

零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法  

  1. 巧克力黄油隔水融化

    零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法步骤图 第2张

  2. 全蛋加糖粉（留2g最后洒在烤好的蛋糕上）打蛋器打发！

  3. 待蛋液打发颜色变淡且体积略微增大即可，不用顽完全打发

  4. 将蛋液与巧克力酱混合，继续打发加入低粉，如果室温过低可放在热水中水浴。充分搅拌，良好状态是流状的

  5. 流状物放入冰箱冷藏30分钟，取出来应该像豆沙一样，属于较软的固态

  6. 将基本固态的混合物加入抹好黄油的陶瓷模具中（纸杯不需要该步骤）

    零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法步骤图 第3张

  7. 放在200度预热好5分钟左右的烤箱中层，上下火齐烤 10分钟左右（不同烤箱脾性不同），主要看蛋糕表面微微开裂，即可取出

    零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法步骤图 第4张

  8. 用刀沿着模具边界小心划开脱模，洒上糖分！即可享用！超级美味哦

    零基础巧克力熔岩蛋糕（1只量）的做法步骤图 第5张
Tags：熔岩 巧克力 蛋糕 只量
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