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酒心熔岩巧克力蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.02W
酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图

天气渐渐凉了，巧克力最能让人感到温暖，做个酒心熔岩巧克力蛋糕吧

用料  

酒心巧克力甘纳许
70%黑巧克力 30克
淡奶油 20克
君度力娇酒 10克
巧克力蛋糕
70%黑巧克力 70克
黄油 45克
全蛋 50克
砂糖 20克
低筋面粉 30克

酒心熔岩巧克力蛋糕的做法  

  1. 酒心巧克力甘纳许

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 巧克力隔水融化，融化即可温度不要太热

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 奶油用微波炉加热温热状态

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 奶油倒入巧克力里搅拌均匀

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 倒入橙味君度酒搅拌均匀

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 将做好的酒心巧克力甘纳许倒入24连半圆模具里，放入冰箱冷冻

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 巧克力和黄油隔水融化，融化即可，温度不能太高

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 鸡蛋加入砂糖打发白至有清晰纹路状态

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 打发好的鸡蛋

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 将融化的巧克力倒入鸡蛋里搅拌均匀

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 筛入低筋面粉

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 将面粉与巧克力糊翻拌均匀

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 将拌好的面糊装入裱花袋

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 裁一张油纸放入慕斯圈里

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 将巧克力面糊挤入1/3处

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 放入冷冻干的巧克力甘纳许

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 挤入巧克力面糊8分满

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 烤箱预热200°烘烤10分钟

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 不烫手后拿掉慕斯圈，撕开油纸

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第20张

  20. 快看！巧克力流出来了

    酒心熔岩巧克力蛋糕的做法步骤图 第21张
Tags：熔岩 酒心 蛋糕 巧克力
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