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酸奶蛋糕（水浴法）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.48W
酸奶蛋糕（水浴法）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
酸奶 180克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 3克
橄榄油/玉米油 20克
白糖 30克

酸奶蛋糕（水浴法）的做法  

  1. 准备无水、无油容器，蛋黄蛋清分离。蛋清放冷冻室备用。

    酸奶蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄中加入酸奶，油，低筋面粉，混合成蛋黄糊

  3. 取出冷冻室蛋白，蛋白分3次加入白糖打发，淀粉和第三次白糖一起加入，打发至提起打蛋器呈直立小尖角即可。

  4. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀，注意不要画圈，以防消泡。

  5. 切拌均匀的蛋黄糊倒入容器内，轻磕几下，放入预热好的烤箱，烤盘内注水，150度烤50分钟左右.

    酸奶蛋糕（水浴法）的做法步骤图 第3张
Tags：酸奶蛋糕水浴法 蛋糕 水浴 酸奶
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