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八寸海绵奶油蛋糕练习

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.64W
八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4-5个
低粉 140克
细砂糖 120克
牛奶 60克
糖浆部分
细砂糖 40克
水 30克
打发用淡奶油 约400-600克
奶油中细砂糖 约30-50克
水果 适量

八寸海绵奶油蛋糕练习的做法  

  1. 鸡蛋小的话用5个，大的话用4个即可。糖浆部分混合细砂糖和水，用微波炉加热融化。鸡蛋加入细砂糖先手动打散，砂糖融化。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第2张

  2. 隔热水高速打发鸡蛋。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第3张

  3. 蛋液浓稠后加入还有余温的糖浆。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第4张

  4. 继续打发到蓬松，不容易滴落的状态。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第5张

  5. 如图。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第6张

  6. 筛入低筋面粉。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌均匀。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第8张

  8. 呈丝带状。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第9张

  9. 倒入铺好油纸的模具。180度烤10分钟后降温到170度再烤30分钟。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第10张

  10. 出炉晾凉撕掉油纸。分割成三片。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第11张

  11. 淡奶油约400克加入30克细砂糖打发。抹于第一层。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第12张

  12. 铺一层水果再抹一层奶油。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第13张

  13. 如图。依次做好两层，再覆盖最上层蛋糕片。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第14张

  14. 剩余淡奶油抹面。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第15张

  15. 装饰水果。

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第16张

  16. 第一次做，尽力了😂

    八寸海绵奶油蛋糕练习的做法步骤图 第17张
Tags：奶油 八寸 蛋糕
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