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简单貌美草莓戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.27W
简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤

在B站上看到一个草莓松饼，借鉴了它是装饰手法，非常貌美呐❤️

用料  

（1）4寸戚风蛋糕
鸡蛋 1个
低筋面粉 20克
细砂糖 15克
色拉油 10克
牛奶 15克
（2）草莓果浆（装饰）
草莓 4个
白砂糖 2勺（适量）
（3）奶油适量
（4）珍珠（装饰）
木薯粉 50克
草莓牛奶 10克
清水 30克
白砂糖 15克
红曲粉 适量
清水 200克~250克
白砂糖 40克

简单貌美草莓戚风蛋糕的做法  

  1. 4寸戚风蛋糕：
    （1）将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
    （2）蛋黄中加入牛奶、色拉油打匀，筛入低筋面粉拌匀。
    （3）将1/3蛋清加入蛋黄糊中，翻拌（不可打圈），再将材料一次性倒入蛋清中翻拌均匀。
    （4）模具抹上黄油（好脱模），将材料倒入模具。烤箱预热，后150度烤25min左右（要琢磨自家烤箱的温度和时间）
    烤出后晾凉待用。

    简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 粉色珍珠：
    （1）将30g清水、10g草莓牛奶、15g白砂糖和适量的红曲粉搅拌均匀，倒入奶锅中煮开。
    （2）材料煮开后关小火，将木薯粉快速倒入搅拌搅拌，搅拌成团。
    （3）成团后关火，砧板上撒一些木薯粉防沾。将面团放砧板上揉搓几次，趁热搓成条状切大小一样的小粒，再搓成珍珠。
    （4）下珍珠：200克水中加入40g白砂糖煮开，下珍珠。中火，多搅拌防止黏连。15～20min后可以关火。再闷15～20min。
    （5）盛出来，放凉待用。

    简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 草莓果浆：
    草莓洗净切粒，加白砂糖拌匀静置10min。

    简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 奶油适量打发装饰。建议奶油打到七八成就可以了，装饰起来更好看（我自己做时候打的有点过头了）。
    喜欢吃夹心的集美们可以将戚风蛋糕分成上下两层，中间抹上草莓果酱、放草莓片、加奶油等。
    这样简单貌美的草莓戚风蛋糕就做好啦🍓

    简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 草莓控福利❤️

    简单貌美草莓戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张
Tags：貌美 草莓 蛋糕 戚风
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