美味简单的戚风蛋糕

戚风蛋糕是一道简单美味的面点，它给人一种独特的味道，是小孩和老年人喜爱的一道面点。

用料  

美味简单的戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄用手动打蛋器打散，加入糖粉搅拌均匀

2. 加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。

3. 将玉米淀粉和低粉混合后加入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀即可。

4. 将蛋液稍微搅打一下，加入糖粉和几滴柠檬汁继续打发。

5. 打发至提起时能看到弯弯的角，一定要打发好蛋白

6. 将少许的蛋白加入到蛋黄中混合均匀，再降蛋黄糊倒入蛋白中，混合均匀。搅拌时不能用力搅拌，要左一下，右一下翻拌。

7. 在烤盘中均匀撒入葡萄干。

8. 将和好的面糊倒入烤盘中（也可用蛋糕模具，不要刷油），抹平即可

9. 烤箱温度上下160℃，烤至30~40分钟即可。

10. 考好之后的样子。

小贴士

1.蛋白一定要打发好，不然蛋糕起不来。
2.用模具时不要刷油。
3.烤箱温度不要太高，家用烤箱上下160℃就可以
4.家庭做配料可减半。