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ACA烤箱版 红枣蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.51W
ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法步骤图

喜欢吃蛋糕，尤其是枣糕的朋友，一定要试一下

用料  

蛋黄糊：
牛奶 60g
玉米油 50g
蛋黄 4个
红枣泥 80g
低粉 80g
蛋白糊：
蛋白 4个
红糖 30g
白砂糖 50g

ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法  

  1. 大枣用水煮，去皮去核，搅拌均匀成泥状，再用小火炒干些，晾凉备用

    ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 按照用料表顺序，先放入玉米油和牛奶，搅拌至乳化，再放蛋黄，搅拌均匀，放入枣泥，最后筛入面粉，蛋黄糊备用

    ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白先放入所有红糖，打蛋器低速打至大泡，再分两次放入砂糖，打至干性发泡状态，即倒扣蛋白糊不流动

    ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄糊蛋白糊按照戚风做法，快速翻拌均匀

  5. 烤箱底层，125度，45分钟左右即可（我的烤箱是ACA，温度较高，选择温度时按照自己烤箱的脾气）烤好后倒扣晾凉

    ACA烤箱版 红枣蛋糕的做法步骤图 第5张

小贴士

放入烤箱前，可以撒芝麻核桃碎等

Tags：红枣 烤箱 aca 蛋糕
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