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红糖枣糕（三）烤箱版

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:9.66K
红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图

红糖枣糕制作方法：①取鲜枣清洗干净，用剪刀去掉核，再用打碎机打成碎块，放入锅中，加入红糖和牛奶，熬制大枣软烂，再用硅胶刮板翻拌炒掉水份，然后取出晾凉②加入七个小鸡蛋，我这次放6个大的鸡蛋，用电动打蛋器搅拌五分钟以上打发，打到提起打蛋器画八字形不消失③，加入过筛的低筋面粉和泡打粉，小苏打的混合物翻拌均匀，无干面粉④最后，加入玉米油或色拉油，翻拌均匀即可⑤，从高处倒入11寸烤盘，烤盘下面铺油纸，震出气泡⑥，放入烤箱中，下层上火155度，下火145度，烤50分钟左右，出炉倒扣在烤网上，然后用锯齿刀16切块，这种枣糕，枣味浓，红糖味更香，大人孩子都喜欢吃。

用料  

配料：
①红枣：100克（去核后重量）
②红糖：100克
③牛奶：100克（称重）
④鸡蛋：384克（6个x64克）或7个小的
⑤低筋面粉：160克
⑥双效无铝泡打粉：3克（不要用香我泡打粉）
⑦小苏达：2克
⑧玉米油：80克（或色拉油）

红糖枣糕（三）烤箱版的做法  

  1. 把所有料称重，放在一起，枣也炒好冷却

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第2张

  2. 新疆骏枣

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第3张

  3. 把亮亮的大枣泥，倒入鸡蛋盆中，用电动打蛋器，先用低速，再用高速，搅拌

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌鸡蛋液体积变膨胀，大约搅拌5分钟以上

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第5张

  5. 这是打发好的鸡蛋液

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第6张

  6. 低筋面粉中加入泡打粉和小苏打

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第7张

  7. 玉米油80克

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第8张

  8. 把低筋面粉倒入打好的鸡蛋液中，用硅胶刮板翻拌，无干面即可

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第9张

  9. 11寸长方形烤盘里面铺上油纸

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第10张

  10. 铺好油纸后把四角剪开，如图所示

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第11张

  11. 把饭拌好的面糊，从高处倒入11寸烤盘中，晃平，

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第12张

  12. 上面撒上一层熟白芝麻

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第13张

  13. 再震出里面的气泡

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱预热上火155度，下火145度，烤盘放在中下层，也就是倒数第二层，定时器设定50分钟

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第15张

  15. 开始烘烤

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第16张

  16. 烘烤中的变化

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第17张

  17. 烤到20分钟的状态，体积明显变大，开始膨胀

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第18张

  18. 烘烤40分钟时的状态

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第19张

  19. 表面开始变颜色

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第20张

  20. 烘烤45分钟时的状态，开始回缩

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第21张

  21. 烘烤50分钟状态，开门用牙签扎一下，如果没有粘的东西带出来，证明烤熟了

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第22张

  22. 取出放在灶台上

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第23张

  23. 五分钟之后，把枣糕倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，冷却半个小时，凉凉

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第24张

  24. 放在面板上切成16块，大小随自己心愿所定

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第25张

  25. 切好后装盘，这是晚上做的，厨房有灯光，所以手机拍出颜色有点不正

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第26张

  26. 近距离观看内部组织

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第27张

  27. 这是白天拍的，颜色比较正，无美颜（从来不使用美颜相机功能）

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第28张

  28. 颜色非常好，枣红色，看着就非常有食欲

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第29张

  29. 红糖枣糕非常好吃，松软可口，枣香味特浓，老人孩子都喜欢吃

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第30张

  30. 吃不了，用保鲜膜盖上，防止干燥

    红糖枣糕（三）烤箱版的做法步骤图 第31张
Tags：枣糕 烤箱 红糖 红糖枣糕三烤箱版
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