我一次做的两个6寸，如果只做一个的话，所有用料减半就行了！
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 纯牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 柠檬汁/或白醋 | 五六滴 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 喷射稀奶油 | 任意（非必备） |
| 蓝莓 | 任意（非必备） |
戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！的做法
准备材料，把6个鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离，注意装蛋清的盆要确保无水无油！蛋清直接放冰箱冷藏一会儿～～～3克泡打粉放在低筋面粉碗里，3克盐就放在装糖的碗里
蛋黄盆里倒入90克鲜牛奶，开始搅拌
蛋黄跟牛奶搅拌均匀后，在搅拌好的蛋黄液里倒入60克玉米油再搅拌均匀，装油的碗先不要洗！后面有用！😁
搅吧搅吧
玉米油在蛋黄液里搅拌均匀后，筛入110克的低筋面粉（泡打粉放在面粉里面一起筛入），然后像这样搅拌成蛋黄糊
蛋黄糊搅拌到像这样无颗粒就好了，放一边搁一会儿。
冰箱里的蛋清盆可以拿出来打了，记得要滴五六滴柠檬汁，可以去腥，没有柠檬汁也可以用白醋代替。盐直接放在细砂糖里，打蛋清的时候分三次加入，打到能提起小尖尖的程度就可以了。我是直接用厨师机打发的蛋白，感觉那叫一个爽！只是打发蛋白忘记拍视频了……如果有新手不会的可以在其他作者的菜谱里找一下如何打发蛋白哦
将打发好的蛋白糊取1/3到刚才搅拌好的蛋黄糊里，翻拌，翻拌手法如下图👇
左手慢慢逆时针转动盆，右手翻拌
耐心继续翻拌翻拌翻拌！
翻拌均匀好的糊糊直接倒进刚剩下来的2/3蛋白糊里，继续翻拌，手法一样
再次耐心翻拌翻拌翻拌！
翻拌成这种程度就可以了！这时候烤箱可以预热了！
两个6寸蛋糕模具，我用的活底模具，底部刷油，就用一开始碗底里倒不出来的玉米油，不要浪费😄
我在模具边上围了一层油纸，这样等会儿脱模的时候更容易，蛋糕糊糊倒进模具然后像👆颠个三十次，排气
颠完一个再颠另一个😆
颠好啦！😄
放进预热好的烤箱，我的烤箱总共三层，我放的最下面一层
上下火120度，我用的长帝蒸烤一体机是76分钟完成，纯烤箱应该是60～70分钟就可以，反正到60分钟的时候你就呆在烤箱旁看着就行，具体时间看个人烤箱脾气
等待的时间，咱把刚霍霍的锅碗瓢盆洗洗干净吧
75分钟的时候，香气扑鼻😋
76分钟了，可以出炉啦😊
出炉！趁热脱模！
脱模So easy!
漂亮不？
切下一块先吃上！😋
宝贝出动！
家里有喷射型淡奶油，直接用上了，上面撒的奥利奥饼干碎，边上放的蓝莓
好吃！赶紧动手吧！
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