超简单 不用烤箱 小白分分钟上手的生日蛋糕 慕斯蛋糕8寸

端午节家人过生日，夏天做了个省事又清爽好吃的草莓慕斯酸奶蛋糕。

用料  

超简单 不用烤箱 小白分分钟上手的生日蛋糕 慕斯蛋糕8寸的做法  

1. 吉利丁准备。
   取出黄油放碗里让其自然软化。把吉利丁片用凉水凉水凉水泡软，把凉水沥干，加入任意原味无夹心酸奶和15g砂糖，隔热水融化，融化后拿出碗放凉。

2. 饼底。
   饼干压碎（用奥利奥也可以），上一步软化好的黄油可以均匀混进饼干碎里。
   8寸蛋糕模具里剪一张硅油纸垫低，混好的饼干碎倒进去压实，放入冰箱冷藏。（有时间的也可以做个戚风片打底，增加口感）

3. 
   慕斯液。
   淡奶油加15g砂糖打发到有纹路即可，千万别打过了，夏天打的时候提前把打蛋器头和搅拌的碗放冰箱冰一下。  把放温的第一步的吉利丁酸奶液倒入淡奶油里搅拌混合。
   取出饼底，把准备的各种水果平铺放进去，草莓一切为二铺在模具外围一圈，缓慢倒入慕斯液，然后放进冰箱冷冻室3小时以上。

4. 
   蛋糕面儿
   把210克QQ糖加水1比1放入碗里隔水加热，搅拌至融化，取出放温至手摸不烫，取出蛋糕，把QQ糖液缓慢倒入蛋糕，倒的时候要低一点慢一点，可以拿个勺背挡一下慢慢倒下。放入冰箱冷冻或冷藏。

5. 
   装饰
   用适量巧克力隔水加热融化，放入一次性裱花袋，挤到蛋糕面上挤一个圈，把草莓、蓝莓、小草（楼下小区摘得）、珍珠糖粒固定在巧克力上，放入冰箱稍冻至巧克力凝固即可。