用料
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 40克 |
牛奶 | 50毫升 |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 25克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 5克 |
Baking-纸杯蛋糕🧁的做法
1⃣️把所有材料准备好,称好量。低筋面粉、小苏打、泡打粉可以在一个碗里面,和匀。
2⃣️烤箱上下180度,预热20分钟。
3⃣️黄油隔水热化。
把鸡蛋打到盆里(盆无油无水),加入砂糖,打蛋器(低速)打发鸡蛋,直到蛋液蓬五六倍。⚠️如果喜欢吃蓬松的,打到图里面有泡的状态就好。如果喜欢吃紧实一点的,只需要打到蓬发光滑,没有泡沫的时候。
打好的蛋液里面倒进化好的黄油和牛奶,搅和匀。
再将面粉过筛加入蛋液,用刮刀和匀。将和好的面浆倒进纸杯,2/3满。
放进烤箱,上下180度,25分钟。具体多少分钟根据自己蛋糕大小确定,一般20至30分钟,自己掌握,可以随时去看看效果。
叮之后,可以在烤箱里面闷一会儿。