浓浓的奶香味芝士蛋糕

美味

用料  

浓浓的奶香味芝士蛋糕的做法  

1. 1.准备食材

2. 2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟

3. 3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火

4. 4.加入软化的黄油，搅拌均匀

5. 5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

6. 6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀

7. 7.加入蛋黄液，搅拌均匀

8. 8.芝士糊过滤，放置一旁备用

9. 9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡

10. 10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀

11. 11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡

12. 12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟

13. 13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模

14. 14.美味的芝士蛋糕完成！

15. 成品图

16. 成品图

17. 成品图

小贴士

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盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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