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丝绒蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.04K
丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃

自从爱上烘培后，母后生日的蛋糕都是自己制作，免了店里蛋糕的多油多糖之优。蛋糕为6寸的量🍀

用料  

蛋白打发
蛋白 3个
植物油（无味） 30克
白砂糖糖 40克
柠檬🍋汁 6滴
蛋糕胚制作
蛋黄 3个
低筋面粉 50克
牛奶 40克
红曲粉 8克
可可粉 6克
盐 1克
白砂糖 5克
蛋糕装饰
稀奶油 200克
新鲜草莓🍓 10个
黑芝麻 8粒
白砂糖 40克

丝绒蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离。牛奶加入油后后搅拌均匀后加蛋黄，糖和盐搅匀后如图。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第2张

  2. 加入红曲粉和可可粉，慢慢搅匀。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第3张

  3. 面糊最后的状态

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第4张

  4. 蛋白打发至如图。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第5张

  5. 打发的蛋白分三次加入蛋糕糊中，2点-8点方向搅拌，另外一只手同时往身体方向转动容器，直到均匀无气泡。同时预热烤箱至160度(实际温度)，烤箱底盘放少量水。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第6张

  6. 把面糊自高处缓缓倒入模具，然后小幅震动排出大气泡。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第7张

  7. 上炉160度25分钟，145度25分钟后出炉后立即向下脱模，冷却。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第8张

  8. 将蛋糕胚平分三片备用。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第9张

  9. 稀奶油加朗姆酒后打发。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第10张

  10. 将打发后的奶油逐层涂抹奶油，摆放草莓🍓。最上层奶油上撒适量红曲粉，草莓🍓圣诞老人做装饰。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第11张

  11. 完成作品。

    丝绒蛋糕的做法步骤图，丝绒蛋糕怎么做好吃 第12张
Tags：丝绒蛋糕 蛋糕 好吃
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