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巴斯克蛋糕（小美制作）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.3W
巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图

根据现有食谱改良了一下，觉得整体效果不错。不喜勿喷。制作简单懒人必会。

用料  

奶油奶酪350 克
黄油50克
细砂糖55 克
蜂蜜15克
低筋粉/玉米淀粉25克
鸡蛋液130克
牛奶200克
柠檬汁5 滴

巴斯克蛋糕（小美制作）的做法  

  1. 花式裁剪油纸铺在6寸模具中。
    室温融化奶油奶酪，注意这里是微微松软就可以不用过度融化。
    室温融化黄油。

    巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶倒入主锅，以37°/2分钟/速度1搅拌，完成后倒出备用碗。

    此时鸡蛋液➕柠檬汁搅拌均匀。

    这时可以将烤箱以210°开始进行预热。

    奶油奶酪黄油白糖全部加入主锅以1分钟/速度3进行搅拌。并检查用刮刀将锅壁上的奶酪刮下来避免浪费。

    同时将准备好的鸡蛋液从洞口缓缓加入。
    之后再将牛奶加入。均以2分钟/速度3进行搅拌至均匀融合。

    巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图 第3张

  3. 最后从高处将混合好的液体倒入模具中，送入烤箱以210°30分钟进行烘烤。期间可以根据上色状态调整蛋糕位置及烤制时间。

    巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图 第4张

  4. 最后差不多了是这个颜色，然后原位置稍微冷却一会儿，最后放在外面完全冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出可以简单装饰水果等。

    巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图 第5张

  5. 成品，就完成啦

    巴斯克蛋糕（小美制作）的做法步骤图 第6张

小贴士

注意细节我都有标注在上面，请仔细阅读，另外此菜谱是在别人已有的菜谱上进行改良，因为每个人的口味不一样，所以不喜欢勿喷，喜欢请给赞。配方糖分减少，适合各类小伙伴，比较健康。

Tags：蛋糕 巴斯克 小美
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