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酸奶奶酪小蛋糕(无油版)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.13W
酸奶奶酪小蛋糕(无油版)的做法步骤图

口感细腻好吃的一款小蛋糕

用料  

酸奶 190克
奶油奶酪 50克
白绵糖 50克
低粉 40克
玉米淀粉 25克
柠檬 几滴
蛋黄 3个
蛋白 3个

酸奶奶酪小蛋糕(无油版)的做法  

  1. 将奶油奶酪室温软化,用刮刀按压无颗粒状,倒入酸奶,搅拌均匀,加入蛋黄,搅匀,将过筛的低粉和玉米淀粉倒入,搅拌至无粉状物的蛋糊。

  2. 蛋白中滴几滴柠檬汁,蛋白打出粗泡,分3次倒入白糖,高速打发,打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

  3. 取1/3量打发的蛋白,加入蛋糊里,兜底轻慢翻拌均匀,再加入剩下的2/3蛋白,翻拌均匀。

  4. 倒入小纸杯模具中8成满,烤箱预热,160度,中层,上下火,30分钟左右。

小贴士

没有柠檬汁,不放也可以。

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