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无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.71K
无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤图

大千金想吃草莓慕斯，现今的非常时刻少出门为妙，自给自足吧！没有淡奶油和奶油奶酪，用赤藓糖醇代替了白砂糖，轻卡低脂，健康美味两不误😊

用料  

牛奶 160克
光明草莓酸奶 一小盒100克
自制草莓果酱 一汤勺
二倍甜赤藓糖醇 10克
吉利丁片 6克
红曲粉 可有可无
戚风蛋糕胚

无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法  

  1. 6g吉利丁片冰水泡软

  2. 160牛奶，加入赤藓糖醇、一勺草莓酱、少许红曲粉，小火加热搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀（注意温度不要超过60度，以免吉利丁片失效）离火稍降温后加入草莓酸奶拌匀

    无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤图 第2张

  3. 混合好的慕斯液用打蛋器打成粗泡状态，放入冰箱冷藏10分钟。重复冷藏两次（冷藏时间同上）打发两次，呈现不太凝固的慕斯状态

    无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤图 第3张

  4. 一层慕斯一层蛋糕胚，分层次铺满杯子

    无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤图 第4张

  5. 冰箱冷藏两小以上

    无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤图 第5张

小贴士

1.慕斯液的量大概能做图中马克杯3-4杯的量。    2.有关戚风蛋糕胚，替大家实验成功，完全不加白砂糖，只用赤藓糖醇加柠檬汁、2.5g塔塔粉打发，用来做28*28金盘蛋糕，两次都是蛋白状态稳定，没有消泡。下次来做个子高的蛋糕试试！

Tags：轻卡 无淡 慕斯 奶酪 奶油
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