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可可小餐包（只为记录可可粉用量）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.69W
可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图

只为记录可可粉的用量～

不甜，可可味浓郁。

用料  

面粉 300克
可可粉 15克
糖 35克
盐 2克
水 165克+5克
酵母 3克

可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法  

  1. 除酵母外的所有食材放入器皿中，加入165克水；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第2张

  2. 用筷子搅成面团（根据面团的湿润程度决定是否增加另5克的水量），密封存放冰箱冷藏24小时以上；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第3张

  3. （冰箱里冷藏了二天😏）取出面团，加入酵母揉甩成光滑的、可以拉出薄膜的面团，继续密封存放冰箱冷藏发酵面团2.5倍大；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第4张

  4. 冰箱取出，发了满盘；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第5张

  5. 撒干粉、揉匀排气；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第6张

  6. 分割成均等份小团，放入烤盘；
    发酵二倍大，进预热好的烤箱，160℃烤25分钟（全程都盖锡纸）；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第7张

  7. 烤好出炉～
    震下烤盘，震出热气，放置面包回缩；

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第8张

  8. 浓稠的可可味面包👆

    可可小餐包（只为记录可可粉用量）的做法步骤图 第9张
Tags：可可粉 小餐 可可
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