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棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.57W
棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸的做法步骤图

配方来自小红书，亲自使用之后真的很柔软哦！

用料  

蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 55g
玉米油 35克
水/牛奶 40克
低粉 50克
玉米淀粉 5克

棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸的做法  

  1. 130度上下火55分钟，如果想烤脆皮一点可以再加25分钟烤制，烤完后用湿毛巾取出，摔震两下，然后立刻倒扣或侧扣，真的非常好吃😋，要点就是蛋黄糊我加入面粉之后会将整个面糊过筛一遍这样更加细腻！做法可以参考我之前蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的方子，图片中的玉米淀粉是用于蛋白打发后最后一次定型用的，还有加发蛋白一定加点白醋或者柠檬汁去腥！

    棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第2张
Tags：糖般 蛋糕 棉花 戚风
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