生酮牛油果轻芝士蛋糕

用料  

生酮牛油果轻芝士蛋糕的做法  

1. 准备材料，蛋黄蛋清分离。

2. 奶油奶酪，黄油椰子油，隔温水融化，搅拌顺滑，加鸡蛋黄继续搅拌均匀

3. 牛油果和淡奶油在搅拌机中搅拌成牛油果奶昔，和奶酪鸡蛋液混合均匀，加30克粉，继续搅拌成糊状。

4. 鸡蛋白加代糖打发成拎起有弯钩状态。

5. 蛋白和蛋糕糊翻拌混合。

6. 分装在模具中。也可以用活底模烤制。入烤箱160度，水浴法烤制1小时。温度调整具体看自家烤箱。烤完入冰箱冷藏。口感更佳。

7. 这次做的量比较大，分两层烤，效果不太满意，分装锡纸模，主要是我出门带着蛋糕比较方便，蛋糕上涂一层奶油奶酪吃，那个味道可是相当滴美味。

小贴士

这个方子做的量偏多，可以适当减少用量。