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红枣戚风蛋糕的做法

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.57K
红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图

红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕，既能补充营养，又美味可口，两者的结合相得益彰，可谓是蛋糕界的“营养补品”啊！

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 85克
红枣肉 50克
油 50克
红糖 40克
盐 1克
低筋面粉 70克
8寸蛋糕模 一个

红枣戚风蛋糕的做法的做法  

  1. 红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第2张

  2. 奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋面粉搅拌成面糊

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第4张

  4. 分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第6张

  6. 3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第7张

  7. 再倒回蛋白霜里切拌均匀

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第8张

  8. 倒入模具后振动气泡

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第9张

  9. 放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第10张

  10. 倒扣放凉后脱模

    红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤图 第11张

小贴士

1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

Tags：红枣 蛋糕 戚风
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