青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕

清香爽口的青柠乳酪很好的中和了巧克力的醇厚，简单出效果，比较适合朋友聚会在家做的蛋糕。

注意：离开冰箱不马上食用的话请用双倍量的吉利丁，不然会很尴尬的化在路上哦。
以下方子适合8寸模

用料  

青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的做法  

1. 敲敲敲敲碎饼干！奥利奥，奶油饼干，消化饼都可以。

2. 烤盘底抹油铺烘焙纸

3. 将融化的黄油和饼干碎混合，搅拌均匀后铺在烤盘上，压平入烤箱中下层上下火170度10分钟。请忽略旁边的圆烤盘，那个是用来做梅果酸奶蛋糕的，食谱下次放

4. 准备巧克力慕斯的材料

5. 打发淡奶油，放冰箱冷藏

6. 隔水融化巧克力，放一边备用

7. 隔水加热鸡蛋和白糖，并搅拌。手指试一下温度，微热但不烫手时开始用打蛋器中速打发至体积变大颜色发白。

8. 加入泡好的吉利丁和巧克力，继续搅打。

9. 分次混合之前打发好的淡奶油，直到均匀柔滑。

10. 倒入模具中，入冰箱冷藏。

11. 接着我们开始做青柠乳酪

12. 重复以上的步骤，将巧克力酱换成青柠汁和奶油奶酪。最后擦整个青柠皮屑进去混合。

13. 到入模具，冷藏五小时或者过夜。

14. 食用前取出脱模。切了才想起来要拍照啊啊啊

15. 室内开了暖气，外层有微微的融化。