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全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.51W
全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法步骤图

我妈太喜欢吃那种老鸡蛋糕了
所以就做了块
让她实现蛋糕自由！！

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 38克
白砂糖 89克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克

全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法  

  1. 三个鸡蛋打进盆里打发
    分三次加入糖
    打发到滴落的面糊不会马上消失

    全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法步骤图 第2张

  2. 泡打粉和低筋面粉过筛后分三次拌入面糊
    ⚠️用翻拌的手法 尽量快点 混合均匀

  3. 牛奶和玉米油混合后倒入面糊翻拌均匀

    全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法步骤图 第3张

  4. 倒入模具

    全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法步骤图 第4张

  5. 上火：160
    下火：150
    时间：40分钟
    这只是一个参考 我烤箱是75L的是这个时间

    全蛋海绵蛋糕（老式鸡蛋糕）的做法步骤图 第5张

小贴士

这款蛋糕其实更适合新手来做基本不会失败
我这次烤的有点过火
但是组织还是很松软的
糖度不建议调整
油只需要无色无味的油就行

Tags：鸡蛋糕 全蛋 老式 蛋糕
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