小熊维尼芒果慕斯蛋糕

用料  

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 四个鸡蛋，分开蛋白和蛋黄，蛋黄部分加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器混合均匀，加入过筛低筋面粉。搅拌均匀

2. 担心面粉加入后搅拌不均匀的，过筛一遍绝对超级细腻和均匀。

3. 蛋白部分放入的碗内，必须无水无油。一次性加入所有糖粉，开始打发。

4. 第一个步骤开始起泡泡

5. 第二部，泡泡细腻

6. 一直打到这个状态，提起来打蛋器有一个弯弯的小角，为湿性打发，适合做蛋糕卷，

7. 进入烤箱180.30分钟，取来了，用慕斯模具印一下，

8. 备用。

9. 开始慕斯部分，鱼胶片用少量的牛奶浸泡至软，隔水融化

10. 左边是150克芒果加50克牛奶打出来的芒果泥。右边是芒果颗粒，随意

11. 左边为融化的鱼胶片，冷却后倒入芒果泥中混合。

12. 淡奶油加糖粉打发。

13. 淡奶油打发，加入上一步骤的芒果泥，混合均匀，就是慕斯部分了，

14. 先铺一层慕斯，可以放芒果颗粒，这里我忘记放了。然后放蛋糕片

15. 铺好蛋糕片的样子

16. 表面在铺一层慕斯，这个时候记得放置芒果颗粒，记住把芒果颗粒藏起来。慕斯别倒的太满，因为表面还要倒一层透明的果冻层。用刮刀尽量把表面刮平。放入冷藏至少四个小时。

17. 果冻层用的这个饮料，黄色或者橙色的饮料都可以，200毫升的液体，先用少于液体鱼胶片两片泡软后，隔水融化，倒入剩下的饮料中，等冷却无泡泡，轻轻倒入模具中，冷藏至少四个小时。

18. 取模具用电吹风围着模具边缘吹一圈，轻轻取出模具，然后用表情模具撒上可可粉，就可以开吃啦。

19. 小朋友超级喜欢。

20. 来一个视频。