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冻芝士蛋糕（无需烤箱）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.67K
冻芝士蛋糕（无需烤箱）的做法步骤图

不需要烤箱，需要用到活底模

用料  

饼干底
消化饼干 6片/80克
黄油 35克
奶酪糊
奶油奶酪 100克
细砂糖 50克
吉利丁片 1片
热牛奶 40克
淡奶油 120克

冻芝士蛋糕（无需烤箱）的做法  

  1. 消化饼干装入保鲜袋，碾碎成粉末，黄油微波加热，与消化饼干翻拌均匀，铺在模具底层，用勺子压实，冷藏备用

  2. 奶油奶酪室温软化，加入糖打发

  3. 吉利丁片，先用冷水泡软，捞起之后放入热牛奶迅速搅拌至完全溶解

  4. 将溶解有吉利丁片的热牛奶与奶酪糊混合，搅拌均匀，自然冷却到室温备用，奶酪糊完成

  5. 打发淡奶油，与奶酪糊混合，翻拌均匀

  6. 倒入铺有饼干底的模具，放入冰箱冷藏4小时以上

    冻芝士蛋糕（无需烤箱）的做法步骤图 第2张

  7. 脱模的时候可以先用热毛巾敷一下模具外围，待发现略微融化之后，即可轻松脱出

小贴士

1、脱模的时候可以将蛋糕放在一个高一点的圆柱体上（比如杯子），把模具轻轻往下一拉，很容易就脱模了
2、吉利丁片一定要先用冷水泡，一定不能泡太久，泡软就可以了

Tags：无需 芝士 蛋糕 烤箱
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