囤了一堆各式乳酪，于是用新买的代糖做了无糖版芝士蛋糕，介于Basque Burnt Cheesecake与Jiggly Cheesecake之间的口感，细腻绵密，趁热吃或冷藏后再吃都很美味。
用料
| 奶油奶酪 | 310克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 40-45克 |
| 爱乐甜代糖 | 6克 |
| 蜂蜜 | 半勺（约10克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 185克 |
| 蛋糕粉（低筋面粉） | 10-15克 |
“颤抖吧，芝士君！”——无糖低卡版超松软烤芝士蛋糕🧀️（秒杀徹思叔叔阿里叔叔瑞可爷爷，每切角267大卡）的做法
将奶油奶酪与马斯卡彭乳酪室温软化，亦可用微波炉中高火加热40秒软化。
将油纸和锡箔纸均匀垫在模具内侧，包裹底面与侧面。
将鸡蛋尽可能均匀地打散备用。
面粉过筛。建议选用蛋糕粉，即低筋小麦面粉。
将全部食材加入搅拌碗中，低速或中速搅拌。
搅打至均匀细腻无颗粒即可。
将蛋糕糊过筛1-2次，加入模具中。
将烤箱温度设定为230摄氏度，上下火预热10分钟。
预热后入烤箱下层，无需水浴，烤制25-35分钟即可出炉，具体烤制时间视烤箱受热情况而定。
刚出炉时热气腾腾，香软细腻，口感是温柔的空气感。也可以室温冷却后放入冰箱，冷藏4小时再吃，口味会更接近重芝士蛋糕。
这是刚出炉时的样子——文字难以描述它的神奇口感，就po段小视频吧。
冷藏后可以切角佐餐哦，搭配莓果或香蕉都很美味，或是配杯饮品做下午茶☕️。整个蛋糕约2133大卡，可切成8个切角，每份约267大卡。
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