可以随意凹造型的戚风，谁不爱呢❤️💛💚💙💜💕💞💝💘
嘻嘻其实个人觉得只放奶油就很好吃了～
小伙伴们按自己的需求按比例缩小配方哦
用料
| 蛋黄部分 | |
| 低粉 | 170克 |
| 玉米淀粉（罂粟粉） | 30克 |
| 幼砂糖（白砂糖） | 90克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋黄 | 200克 |
| 色拉油 | 170克 |
| 蛋白部分 | |
| 蛋清 | 400克 |
| 糖 | 200-220克 |
| 白醋少许 | |
| 朗姆酒（增加风味可不放） | 5毫升 |
戚风奶油蛋糕卷的做法
蛋黄中加入幼砂糖 分次加入 搅拌均匀至无颗粒
加入色拉油，牛奶，筛入低粉和玉米淀粉，加入朗姆。 ⚠️这一步骤的顺序不要错乱，面粉颗粒太大可以提前多筛几遍
打蛋盆被涂抹白醋，倒入蛋清，打至出泡后第一次加入糖（糖分三次加入）
将三分之一打好的蛋清加入到蛋糊中，翻拌，再将所有蛋糊倒回打发蛋清中。 ⚠️一定要翻拌，不要搅拌，防止消泡
烤盘铺上油纸，将混合好的蛋糕液倒入并铺平，用平板刮刀。 ⚠️四个角一定要先铺平。 铺平后震掉打起泡！用力震！
烤箱上火190 下火180 烤制15-20min
一定要冷却之后才能撕下油纸，卷蛋糕时前端一定要抵住！
小贴士
1⃣️蛋清应该打到什么程度❓
个人认为与鸡蛋的用量有关，鸡蛋用量大就打至湿性发泡，鸡蛋用量小就干性发泡，该产品最好是中性。
2⃣️蛋清倒入蛋糊时一定要翻拌，再回倒
3⃣️铺平时一定要四角先铺平
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