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蛋糕🎂 不需微波炉

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.1W
蛋糕🎂 不需微波炉的做法步骤图

也是参考其他网友的做法，然后几经实验，做出的几种口味。大家可以参考。材料大致一样，只是煮法不一样。
有些普通家里很少备克称，所以我就大概用掂量的办法。

用料  

鸡蛋 1斤(10个左右)
牛奶 一瓶(200g）
面粉 一斤(500g)
糖 一斤(500g)

蛋糕🎂 不需微波炉的做法  

  1. 第一种方法:比较像蒸糕。1.鸡蛋加糖用打蛋器或者直接用筷子(用筷子很费力)打到发起来看起来变成几倍大，有泡沫，接近奶油的感觉。2.把面粉加进去搅拌一会儿。就可以倒进纱布放在蒸笼上蒸二十几分钟左右(观察蛋糕发的差不多大就可以)

    蛋糕🎂 不需微波炉的做法步骤图 第2张

  2. 第二种:生日蛋糕般蓬松的蛋糕底胚。鸡蛋用分开为蛋白和蛋黄。1.蛋黄加牛奶加三分之一的糖搅拌到糖均匀融化。加入面粉一起搅拌到细腻没有块状。2.蛋白和三分之二糖用打蛋器或筷子打到粘稠接近奶油的感觉。3.把打好的蛋白和步骤1的蛋黄面粉浆液搅拌。可以上蒸笼了。同样是20分钟多。

    蛋糕🎂 不需微波炉的做法步骤图 第3张

  3. 图1和图2的配比，最终可以都用电饭煲来做，电饭煲做出来的口感是软绵的戚风蛋糕感觉，又有点像慕斯蛋糕的感觉。1.先预热一下，摸一下锅底有一点点热，倒一点点油锅底，避免粘锅。把都打好的浆液倒进电饭煲，煮饭键等到自动跳保温(我家电饭煲是20分钟左右跳的保温)，然后不打开直接闷20分钟(拿条微湿的毛巾轻微捂住电饭煲的气阀)，开锅ok了，背面有点像蛋挞，

    蛋糕🎂 不需微波炉的做法步骤图 第4张

  4. 这是图2蛋糕的背面图。

    蛋糕🎂 不需微波炉的做法步骤图 第5张

小贴士

比例很重要。用电饭煲的话，我没有烧糊过。但是看其他网友有烧糊的经验，我建议锅底油要抹匀薄薄一层。没有闷满20分钟不要急着开锅，不然蒸汽跑了就前功尽弃啦，希望你们都能做出美味的蛋糕！

Tags：蛋糕 微波炉 蛋糕 不需微波炉 不需
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