刚好朋友生日就给他做了个蛋糕 还是很成功滴
我自己觉得这个不难操作
不用烤箱 操作也不难
按照这个配方可以做个很完美的蛋糕啦
一大篇内容有点长有点啰嗦
感谢耐心看完的你❤️
用料
| 底层 | |
| 奥利奥 | 140克 |
| 黄油 | 70克 |
| 巧克力层 | |
| 黑巧克力 | 130克 |
| 淡奶油 | 260克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 吉利丁 | 3片 |
| 牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 芝士慕斯层 | |
| 奶油奶酪 | 227克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 牛奶 | 45克 |
零失败超详细简单的芝士巧克力双层慕斯的做法
奥利奥碾碎，加黄油放活底模具里压实。一定要压实了不然成品在切的时候容易散。
吉利丁隔水泡软
120克黑巧克力隔水软化。在这里啰嗦一句，不要学我用这种瓷碗不然你会浪费好多巧克力😂比如图上那样，隔热水都弄不干净
260克奶油加68克糖打发，6分。大概就是有点纹路但是不会很快消失的。不要打过了。放冰箱备用。这里欠一张图，抱歉。
60克淡奶油+40克牛奶隔水加热。 我是把这两个混个放锅里盖盖子隔水加热，家里没有奶锅的用普通的锅煮奶真的太容易糊锅了。
泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化再倒入融化的巧克力
最后就是把混合液倒入打好的奶油里搅拌均匀。倒入模具里，震出起泡，冰箱冷冻（保鲜，没有冰那层）45分钟，等待凝固
期间可以准备慕斯层 吉利丁还有奶油的打发同上处理
45克牛奶隔水加热融化吉利丁片
奶油奶酪顺滑。我拿到的奶酪放家里好几天了，已经有点软了所以没有隔水软化
倒入牛奶吉利丁混合液搅拌搅拌搅拌
搅拌好的混合液再倒入奶油里继续搅拌搅拌搅拌均匀后倒入模具。冰箱冷冻60分钟。（巧克力层我冷冻45分钟表面就凝固了，然后芝士层需要久一点）
因为剩下一些奶油不好保存，我就干脆做了淋面还有奶油装饰。不做淋面的话就冰箱冷冻4小时以上就可以开吃啦
淋面：80克奶油 1片吉利丁 80克巧克力 巧克力隔水融化吉利丁片倒奶油里搅拌均匀 再到模具里。我是前一天晚上做了到第二天晚上才拿出来
热毛巾敷模具一圈 脱模。这样就可以吃了
剩下的奶油加糖加巧克力打发再做其他装饰就好啦
小贴士
1.这是8寸的量
2.奶油奶酪我买的正好是一块227克的量，有点少。倒在模具里也不会很满。如果喜欢吃奶酪的可以再加到300克。其他的材料也适当增加。
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