生酮也要让自己吃得爽爽的
用料
| 鸡蛋(50克左右) | 5个 |
| 奶酪(Kiri) | 200克 |
| 椰子粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 赤藓糖(混在粉类) | 15克 |
| 赤藓糖(加在蛋白里) | 25克 |
| 椰子油 | 35克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 夹心部分 | |
| 奶油 | 150克 |
| 赤藓糖 | 20克 |
| 黑咖啡粉(不喜勿加) | 2-3克 |
好吃的生酮蛋糕卷的做法
奶酪200克隔水加热变软，加入椰子油35克，混匀，有点会油水分离，没关系
先称好粉类和15克糖，鸡蛋要把蛋黄和蛋清分开，蛋清要放在干净的盆里
奶酪继续隔热水，加入蛋黄，混匀，离开隔水状态
之后加入粉类，混匀，尽量盆底部垫湿布，早点冷却，不然蛋清打好了，未冷却不能翻拌
这时烤箱可以先预热180度，蛋清加入几滴柠檬汁和25克糖，打发
蛋白打好后，跟冷却后的粉液翻拌，手法跟平时做戚风一样，打三分之一到粉液盆，混匀了再全部倒在蛋白盆翻拌，倒入铺了油纸的28*28烤盘，震两下，放入烤箱中层，180度，烤18-22分钟，视自己家烤箱脾气，上色不够的话可以再延长时间，但不要烤过头啊
烤好放烤架稍微晾凉后，上面铺一张油纸，倒扣放烤架，趁微热撕开上面的油纸，继续盖着，等完全冷却
等候冷却时，可以先打好奶油，一次性加入20克糖，和黑咖啡粉，我太喜欢咖啡味了，不喜欢的跳过就是做原味了。
冷却了就可以卷啦，裹好放冰箱冷藏半小时
等不及啦，冷藏了20分钟我就迫不及待想享用啦，太好吃，一口气吃了三卷 哈哈
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