牛奶巧克力樱桃慕斯

公公生日，碰上樱桃丰收，做了个8寸的牛奶巧克力樱桃慕斯。

用料  

牛奶巧克力樱桃慕斯的做法  

1. 黄油室温软化

2. 软化至拨开顺滑即可

3. 加入饼干粉搅拌均匀

4. 在活底模下放好油纸，将搅拌好的饼干粉压实做成饼干胚，放入冷藏，继续做巧克力慕斯液

5. 淡奶油倒出打发

6. 打发至纹路不容易消失即可

7. 吉利丁片凉水泡软，隔温水溶化，然后放入一半的黑巧克力继续软化

8. 吉利丁液和巧克力液加入巧克力酱拌匀

9. 奶酪室温融化，加入巧克力酱拌匀，然后加入打发好的淡奶油，切半式拌匀，避免消泡。最后倒入冷藏好的饼干胚，轻轻抖出小气泡，继续冷藏

10. 巧克力层凝固后加入牛奶慕斯液，牛奶慕斯液同巧克力慕斯液做法一样，将牛奶、吉利丁液、奶酪糊、打发的淡奶油逐次加入缓慢拌均匀

11. 牛奶慕斯液凝固后，放上了些巧克力豆，中间倒上了巧克力酱

12. 最后再倒上一层巧克力慕斯液，凝固后撒上可可粉，用蓝莓和樱桃进行装饰

13. 最后撒上糖粉脱模即可

14. 层次分明，入口即化，带着一丝丝凉意，是夏季甜点极好的选择。

小贴士

可可粉建议在吃之前撒上，避免受潮。