用小美打蛋,一次可以打10个蛋,同时烤了4个蛋糕,也可以烤一个10寸蛋糕
用料
鸡蛋 | 10个 |
低筋面粉 | 160克 |
细砂糖 | 160克 |
水 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
10个蛋海绵蛋糕的做法
烤箱上下火预热150度,主锅无油无水,插上蝴蝶棒,打入鸡蛋和糖,20分钟40度速度4打发
打好的蛋糊满满一大锅,加入过筛好的面粉和油水混合液,用刮刀棒把粉盖住,7秒速度3拌匀
拿掉蝴蝶棒,蝴蝶棒上的干粉不管,如果锅里还有干粉就用刮刀棒快速拌几下,倒入模具中,8分满就好,轻震一下送入烤箱,150度烤30分钟
如果上色太深加盖锡纸
出炉后倒扣放凉
好吃