生酮饮食的主要原理是，用脂肪来替换碳水化合物给人体供能。身体消耗完葡萄糖后，就开始燃烧脂肪给自己身体供能，人体也就进入生酮状态。最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
所以，生酮饮食的本质就是身体将脂肪分解产生能量，以达到减脂、减肥的目的。
正由于生酮是一种靶向消耗脂肪的减肥法，因此它可以快速降低我们的体脂率，如果再加上适宜强度的运动，那随随便便减掉十几斤脂肪的确不难，减肥效果非常快速、明显。
到了20世纪末，生酮饮食不光被引入了糖尿病、帕金森综合征等疾病的治疗研究中，美国的罗伯特·阿特金斯博士（Robert C. Atkins）也运用了其部分原理，创建了阿特金斯减肥法，鼓励人们通过不吃碳水化合物来减肥。
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Ricotta Cheese是一款原产自意大利的乳清奶酪，说通俗一点，它就是剩余乳清的产物（羊、牛、山羊、或水牛牛奶），利用酸度的调节使乳制品凝结，再除去水分、乳糖等得到的凝乳块。
Ricotta 芝士是一款蛋白质含量较为丰富的新鲜奶酪（相对于成熟，老化），粒状且口味偏甜无糖，有着浓郁的奶香味并隐隐带点儿坚果的味道。营养价值极高，对儿童和老人都非常合适。
Ricotta 芝士呈现珍珠般的乳白色，含水量较高，吃起来比较顺滑。如果你担心发胖又喜爱甜食，那不妨来试试低脂（约13％的脂肪）的里科塔奶酪吧。
#8寸的食谱💋没有那么高
所以可以使用6寸或者7寸的都没问题
用料
| Ricotta芝士 | 375克（400克也可以） |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4粒（约200克，我用土鸡蛋） |
| 代糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
生铜Keto低碳🧀巴斯克式焦烤芝士蛋糕🧀Ricotta版❤️的做法
ricotta cheese～材料简单
盆中倒入ricotta cheese，加入代糖搅拌均匀，慢慢的加入鸡蛋搅拌均匀
再加入淡奶油和柠檬汁～
烤盘铺油纸，倒入芝士糊
烤箱预热220度，烤20-25分钟～再调高250度，3-5分钟至表面焦～（每个人的烤箱受热不一样，第一次烤要注意哦）
小贴士
如果没有ricotta cheese，也可以用其他的奶油奶酪，因为也是属于生铜的
❤️生铜的希望你们也会喜欢～
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