emmmmmm
我该怎么介绍它。。。。
这款蛋糕很优秀
因为它的原版里面就没有面粉啥的
我们只需要把白砂糖换成代糖
噔噔噔噔！
就是完美的生酮甜品啦！
还可以当脂肪炸弹来用！
我以前也发过重芝士蛋糕的方子
用了酸奶油或青柠汁或希腊酸奶来让整体口感更清爽
但是！！！
巴斯克芝士蛋糕不是的！！！
奶油的脂肪含量越高越好！！！
不用带酸味的原料来解腻！！！
调味上用了香草精和海盐
乍一看，似乎是很奇怪的搭配
但是再想想，巴斯克式芝士蛋糕会获得那么多芝士蛋糕狂热粉的青睐，肯定是有理由的啊⊙▽⊙
那就～～～
搞起来呀哈哈哈哈哈～～～
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鲜奶油/淡奶油 | 80ml |
| 赤藓糖醇（0.7蔗糖甜度） | 40-50克 |
| 香草精 | 几滴（估计2ml左右吧） |
| 海盐/粉盐 | 一小勺（1-2克，这个盐的添加量看自己口味了） |
低碳水 Keto 巴斯克式芝士蛋糕（六寸）的做法
奶油奶酪要先室温软化，真的要软化到位哈，不然有可能会结块
反正现在大夏天的，软化起来很快的
软化好了之后，加入代糖打发
烤箱可以上下管230℃预热起来了
制作过程很快很快
鸡蛋一个一个地加
每加一个，就搅匀搅匀
倒入淡奶油，电动打蛋器开最大档
这里的奶油不需要打发的哈
直接用就成
简单到令人“发指”
然后香草精和海盐也放进去吧
搅一搅，完工！
蛋糕糊已经完成了！
总结：只要用电动打蛋器搅就可以了
蛋糕糊的最后状态
模具垫油纸，这个油纸不需要搞平整，就这样坑坑洼洼的就好了
当然，如果你对完美外观有追求，那就随意了咯
我很随便地垫了两层油纸
蛋糕糊入模具
模具入烤箱
温度可以降到220℃（具体温度还是按照自己烤箱的脾气来吧）
烤20-30分钟
不同的时间长度代表了成品不同的状态
20分钟：内里半熟状态，有点流心的感觉
25分钟：不流心，但是挺软嫩的
30分钟：中心部分很实了，吃起来依旧滑嫩
如果纠结时间的话
你就看什么时候烤到喜欢的焦色就什么时候拿出来吧哈哈哈哈哈
有人觉得一点点焦黄色就够了
有人恨不得烤得上面都变黑
我用的是230℃，二十分钟
表面上色已经很深了
看一下哈
刚烤完的时候
它就是这样的
稍微晃一晃，就会抖
有点像果冻哈哈哈哈哈哈
在冷却到室温的过程中，它的中心部分会慢慢塌陷
是放在模具里面冷却的！然后放模具冷藏！全程都在模具里！
它刚烤完的时候都抖成这样了，拿出来肯定不成型的啊！
（为什么会有人不知道）
我以为这个蛋糕简单到不会有失败的
冷却到室温也可以吃了
不过我推荐冷藏一晚，第二天再吃
冷藏之后真的爆好吃爆好吃！
能闻到一股明显的焦香味，优秀！
这个和封面图其实是同一个蛋糕
就是光线不同哈哈😄
这也是我做的
用了不同牌子的奶油奶酪
由此可见，原料不同
成品肯定是会有所差异的
小贴士
没有什么小贴士了，就是个很简单的蛋糕
该写的我都已经写在步骤里了
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