咖啡控、芝士控
冰淇淋喜爱者
一次满足三个愿望
6寸活底模具
一张包底锡纸
160度中下层烤制40分钟
用料
| 消化饼干 | 85克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 黄油 | 28克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 冻干纯咖啡粉 | 10克(速溶黑咖粉3克) |
| 开水 | 18克 |
☕️卡布奇诺芝士蛋糕的做法
消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机。
搅打成粗颗粒状。
黄油融化后。倒入步骤2。
搅拌均匀。
倒入用锡纸包好底部的6寸活底模，用勺背轻压按平，放一旁备用。
冻干纯咖啡粉10克加入18克开水搅拌均匀，备用。(这次用了两包1.8克雀巢纯黑咖啡粉)，建议用纯的咖啡粉香味和感觉会醇香一点，口感也更好。
奶油奶酪先交打均匀，再倒入糖粉。
加入一个全蛋搅拌均匀后，再加入一个蛋黄。
搅拌均匀后，最后倒入咖啡液。
继续搅拌均匀，倒入压好饼干层的模具。振动几下消去大泡。座入加了一2厘米左右的烤盘中。
放入预热好160度的烤箱中下层，烤40分钟。
取出放凉后再入冷藏室，2~3小时就可以取出，用热毛巾捂或风筒吹一下模具外圈，底下放一只高身的杯子，外圈往下轻轻脱下，完美脱膜了。
切块，只冷藏了两个小时的样子，中间还有些软的，像极了软雪糕，咖灰味的软雪糕🍦。
着醇香咖啡、浓郁芝士还有凉爽的冰淇淋口感蛋糕，一次就能满足3个愿望。
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咖啡坚果又有着冰淇淋口感的卡布奇诺芝士蛋糕，搅入饼底一起吃，美味又满足。
打包带走。
有冰格的饭盒。
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