薄荷巧克力蛋糕卷，吃起来像牙膏？
心血来潮，用薄荷糖浆做了个蛋糕卷
一开始还担心味道会很奇怪
请朋友试了一下，奇怪是奇怪的
但是是好吃的hhhhhhh
毕竟薄荷味的甜品不常见
吃起来一点都不像牙膏
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白砂糖 | 15克 |
巧克力薄荷蛋糕卷，吃起来像牙膏？的做法
准备食材
分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用
牛奶、玉米油混合搅拌至完全乳化，呈白色状态
加入低筋面粉、可可粉
画Z字型搅拌至无干粉
加入蛋黄，继续Z字型搅拌成面糊备用
取出冷藏的蛋清、分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡
取三分之一蛋白到面糊中，轻轻的翻拌至完全混合，再全部倒回蛋白霜，轻轻的翻拌均匀
倒入28*28的烤盘，刮平表面，震出大气泡，烤箱160度预热10分钟，160度烤25分钟
取出放凉，盖上烘焙纸防干，期间打发奶油，淡奶油、白砂糖打发后，加入薄荷糖浆调成自己想要的颜色，再加入奥利奥饼干碎混合
切掉蛋糕边，抹上奶油，抹平抹均匀，利用擀面杖把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1h
切掉两头，挤上奶油
按照自己喜好裱花装饰
切成想要的大小
装进小盘子
尽情享用吧～
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