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芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.02W
芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图

配方来自 日食记的 流心芝士蛋糕

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 21.6克
面粉 33.3克
牛奶 25克
盐 0.3克
柠檬汁 几滴
白砂糖 25克
芝士 三片

芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法  

  1. 蛋清与蛋黄分离，备用。

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第2张

  2. 玉米油倒入锅中，大火烧至油中出现油丝，关火，倒入碗中

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第3张

  3. 玉米油碗中筛入面粉，z字形搅拌均匀

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第4张

  4. 另取个碗，蛋清中加盐和几滴柠檬汁。打发过程中，将白砂糖分3次加入，打发至蛋白霜顶部呈弯钩状即可。

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第5张

  5. 用刮刀挖出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌均匀

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第6张

  6. 模具中倒入1/3蛋糕糊糊，放一半芝士片。再倒入1/3蛋糕糊糊，放剩下的芝士片，最后倒入剩下所有蛋糕糊糊，刮平

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第7张

  7. 大烤盘装水再放入盛有蛋糕糊糊的模具

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第8张

  8. 150度烤45分钟，盖上锡纸后再烤15分钟

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第9张

  9. 我用的模具长这样

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第10张

  10. 成品

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第11张

  11. 芝士流心

    芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法步骤图 第12张
Tags：芝士 芝士海绵蛋糕 蛋糕 模具 六寸 硅胶
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