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分蛋式海绵蛋糕(六寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.74W
分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图

☞150度烤50分钟☜

用料  

鸡蛋 3个
砂糖(加入蛋白) 60g
黄油 30g
牛奶 30g
低筋面粉 68g

分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法  

  1. 牛奶和黄油混合隔热水融化。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第2张

  2. 分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第3张

  3. 逐个蛋黄加入稍搅拌均匀即可不用过度搅拌会消泡。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低筋面粉翻拌匀，不要划圈搅拌会消泡哦。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第5张

  5. 取一大勺面糊加入融化混合好的黄油牛奶里拌匀，再倒回面糊盆里翻拌均匀，倒入模具震出大气泡入预热好的烤箱中层150度烤五十分钟，如中途上色过深可加盖锡纸。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第6张

  6. 出炉后轻震两下排出热气立刻倒扣晾凉。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第7张

  7. 完全晾凉后再脱模蛋糕才脱得漂亮哦。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第8张

  8. 长得高高的。

    分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法步骤图 第9张
Tags：六寸 蛋糕 分蛋式
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