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简单快速蛋挞，自制蛋挞皮

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.79W
简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图

我是从下厨房学会的做蛋挞，自己换个角色，发表一下心得

用料  

蛋挞皮
普通面 200克
黄油 40克
奶粉 10克
水 100克
泡打粉 2克
盐 少许
黄油(裹入面团里边) 150克
蛋挞液
鸡蛋黄 2个
淡奶油 150
白糖(根据口味自调) 30克
牛奶 100克

简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法  

  1. 40克黄油隔水化开

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第2张

  2. 加入普通面粉，奶粉，泡打粉，少许盐。揉搓至絮状。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第3张

  3. 加水揉成面团。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第4张

  4. 包保鲜膜冷冻20分钟。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第5张

  5. 150克黄油，用油纸包裹，赶成长方形。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第6张

  6. 取出面团赶成厚约3毫米大片，包裹黄油片。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第7张

  7. 赶成3毫米薄片，5折6层冷冻20分钟。取出后再5折6层冷冻20分钟。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第8张

  8. 赶成薄片，卷成细条，冷冻20分钟。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第9张

  9. 蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖混合搅拌，过筛。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第10张

  10. 面团平均分成12分，放模具内捏型。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第11张

  11. 加蛋挞液8分满。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱180度25分钟。

    简单快速蛋挞，自制蛋挞皮的做法步骤图 第13张
Tags：蛋挞皮 自制蛋挞皮 蛋挞 简单快速蛋挞
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