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滑嫩美味的葡式蛋挞（液）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:5.19K
滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图

澳洲也能做蛋挞
直径8cm蛋挞模具 18个量

用料  

牛奶 130克
鸡蛋 3个
淡奶油 250克
细砂糖 50克
炼乳 5克
蛋挞皮 18个

滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法  

  1. 实在懒得做蛋挞皮 澳洲又没有国内的现成蛋挞皮 所以买了puff pastry油酥片自己裁切放入模具制作蛋挞皮

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第2张

  2. 将全脂牛奶130ml 淡奶油250ml 鸡蛋3个 约150g 细砂糖50g 炼乳5g(没有可不放 细砂糖多10g）

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第3张

  3. 混合后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第4张

  4. 用滤网过筛两次 过筛是蛋液滑嫩的关键！蛋液做好后冰箱冷藏20分钟

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第5张

  5. 用模具比着油酥皮裁切 按压进模具 大概一张可做9个蛋挞皮

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第6张

  6. 制作好的蛋挞皮

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入蛋挞液至模具八分满 放入烤箱 220° 25分钟不同烤箱略有差异 具体以蛋挞液出现焦斑为准

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅放在晾网上冷却 冷却后方便脱模 买的一次性锡纸蛋挞皮没有这个烦恼

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第9张

  9. 美美哒拍张照

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第10张

  10. 摆盘 配上咖啡和茶 完美的下午茶

    滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第11张
Tags：蛋挞 美味 葡式 滑嫩
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