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简单易上手适合糖友的寿包

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.17W
简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤图

第一次写菜谱，记录下做给老妈的寿包。我是个懒人，一直都是照着别人的菜谱做，难得认真的写次菜谱。

用料  

面团#
中筋面粉 300克
牛奶 160克
酵母 3克
玉米油 6克
调色#
红曲粉 3克
馅料#
莲香楼无蔗糖豆沙馅 200克

简单易上手适合糖友的寿包的做法  

  1. 所有面团材料放入盆中和成光滑面团，发酵至两倍大。

  2. 发酵好的面团充分揉匀（㊙这一步很重要，关系着做出的成品是否光滑美观）。分成8个面团，每个50克。

  3. 将红曲粉均匀的揉入剩余的面团中，盖上保鲜膜放一边待用。

  4. 豆沙馅分成8份，每个25克。将豆沙馅包入面团，收口朝下。

    简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤图 第2张

  5. 红色面团擀平，用寿字模具刻出需要的字体（我用的模具是5cm大小）。

    简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤图 第3张

  6. 面团上刷少量的水，将寿字贴在面团上。全部做好后，放在温暖的地方再次发酵，发至两倍大。

    简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤图 第4张

  7. 二发到位后，冷水上锅大火蒸15分钟关火，等3分钟后开盖取出。

    简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤图 第5张

小贴士

1、面团里的牛奶可以根据面粉的吸水性自行调整。
2、一发后的面团一定一定一定要揉到位，这样做出的成品表面才会光滑。有很多人蒸好的馒头或者包子表面坑坑洼洼就是这步没有做好。

Tags：寿包 糖友
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