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简单美味舒芙蕾（梳芙厘）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.56W
简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图

舒芙蕾（souffle)也有译为梳芙厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。
       烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。应该是在向你表白❤️

用料  

蛋白🥚 108克
柠檬汁🍋 3滴
糖粉 24克
玉米淀粉 11克
红糖粉 5克
坚果碎 少许

简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法  

  1. 先将蛋白🥚分离出来，然后➕柠檬汁🍋，糖粉分三次加入打发

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第2张

  2. 加入第三次糖粉时，倒入玉米淀粉

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第3张

  3. 继续打发至能直立三角△👌🏻

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第4张

  4. 将打发好的蛋白分成两份

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第5张

  5. 一份加入红糖粉，搅拌均匀🥄

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第6张

  6. 将蛋白倒入烤盆中，堆成一座小山包⛰️

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第7张

  7. 在上面👆🏻撒上些许坚果碎

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热，烤盆要放在中下层，150°烤20分钟左右，只要上色了就ok🌈🌈🌈

    简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤图 第9张

小贴士

🈲 舒芙蕾不能过夜哦！建议即做即食😋

💡坚果碎🉑以换成任意喜欢的坚果
💡红糖粉也🉑换成咖啡☕粉、奶茶粉、抹茶粉等等～

Tags：美味 舒芙蕾
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